鴨血廠家生產(chǎn)的鴨血主要有以下幾種種類：

  按加工工藝分：鮮鴨血：是半成品，其質(zhì)地接近于內(nèi)酯豆腐，顏色鮮紅，煮熟后口感嫩滑。
熟鴨血：又稱鴨血豆腐，是鮮鴨血經(jīng)過過濾、凝固、封口、蒸煮、儲存等加工工藝后制成的成品。因經(jīng)過蒸煮，保存時間更長，口感更有彈性，顏色偏紅棕色。

  按包裝形式分：有盒裝鴨血、袋裝鴨血、桶裝鴨血等。盒裝鴨血規(guī)格多樣，常見的有三百克、四百三十五克等，適合家庭和餐飲企業(yè)使用；袋裝鴨血有不同的重量規(guī)格，方便儲存和運輸；桶裝鴨血一般容量較大，多為餐飲企業(yè)或食品加工企業(yè)采購。

  按儲存方式分：有冷凍鴨血和冷藏鴨血。冷凍鴨血通過低溫冷凍保存，保存時間較長，適合長期儲存和遠(yuǎn)距離運輸，解凍后可用于火鍋、鹵煮等；冷藏鴨血需要在低溫冷藏環(huán)境下保存，能較好地保持鴨血的新鮮度和口感，保存時間相對較短。

  按風(fēng)味分：除了原味鴨血，還有鹵味鴨血等。鹵味鴨血經(jīng)過鹵制加工，具有獨特的風(fēng)味，可直接食用或用于烹飪。

  以上是臨朐千成食品盒裝鴨血廠家給大家?guī)淼镍喲心膸追N分類的詳細(xì)內(nèi)容。